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Aguja
Si gustas de los cortes con marmoleo, este es la mejor opción ya que contiene una cantidad abundante y tiene poco hueso. CaracterÃsticas: Es un corte muy suave gracias a su marmoleo, es muy jugozo lo que le da mucho sabor. Es un producto importado. Origen: Proviene del centro del diezmillo (entrecort) de las primeras cinco vértebras. Se obtiene de las costillas cortas de la res, las cuales se proporcionan en tiras. Recomendaciones: Se recomienda en cortes de 1/2 de pulgada en adelante y a término 1/2 para conservar su suavidad y jugosidad. Excelente para cocinarse al carbón o a la parrilla.
Aguja de 1/2 pulgada
Próximamente precio por Kilo