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Cowboy
Es el corte de carne más parecido a una paleta. Es el Rib Eye con hueso y con una porción de costilla que sobresale del lomo. CaracterÃsticas: Al igual que el Rib Eye es muy suave y jugoso. Contiene un marmoleo ligero y es un producto nacional. Origen: Este corte se obtiene del costillar de la res a partir de la quinta a la décima primera vértebra del costillar. Recomendaciones: Se recomienda en cortes de porciones mayores a los 350 gramos para conservar su jugo. Es recomendable marinalo al natural para mejorar su sabor, textura y jugosidad.
Cowboy corte de 1/2 pulgada
Proximamente precio por Kilo