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T-Bone
Como su nombre lo dice, este corte posee lomo y filete separado por un hueso en forma de "T". CaracterÃsticas: Es un corte muy popular, una de sus presentaciones es en la porción de lomo la cual le da un delicioso sabor y una excelente textura; y la otra es en filete que la hace más suave. Es un corte atractivo a la vista, posee marmoleo ligero y es un producto nacional. Origen: Corte fino que proviene de la parte media (short Lion) del lomo de la res. Recomendaciones: Se recomienda en cortes de 1/2 pulgada en adelante y a término 1/2 para conservar su suavidad y jugosidad. Se recomienda marinalo al natural para mejorar su sabor y textura.
T-Bone corte de 1/2 pulgada
Próximamente precio por Kilo
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