Reb Eye
Su fama es debido a que es uno de los cortes más finos, suaves y caros en el mercado. Su traducción del inglés es "ojo de costilla" el cual hace referencia a su origen. También es conocido como "Bife de chorizo". CaracterÃsticas: Este corte de carne no tiene hueso y posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor. Sin cartÃlago ni tejido conectivo, contiene la grasa natural. Origen: Este corte de carne proviene de la quinta a la décima primera vértebra del costillar de la res. Recomendaciones: Se recomienda consumirse en cortes de 1/2 de pulgada en adelante y a término 1/2 para conservar su suavidad y jugosidad.
Rev Eye corte de 1/2 pulgada
Próximamente precio por Kilo