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Short Rib
O "Asado de tira" es un corte de carne con marmoleo abundante. Proviene de la costilla de la res, es alargado y con pequeños huesos intermedios. CaracterÃsticas: Corte muy suave ya que posee gran marmoleo. Este corte no pierde suavidad ni jugo si se prepara a término "bien cocido". Origen: Este corte de carne se obtiene de las primeras cinco costillas de la res. Recomendaciones: Se recomienda en cortes de 1/2 de pulgada en adelante y a término 1/2 ya sea al carbón o a la planca para conservar su suavidad y jugosidad.
Short Rib corte de 1/2 pulgada
Próximamente precio por Kilo